スイス－日本サステナビリティ交流会】との共催開催
スイスから生中継　ローランド・レンツ氏ウェビナー

テーマ「オーガニックワイナリー・レンツに見る持続可能なワイン造り」
講　師　ワイナリー・レンツ　醸造家　ローランド・レンツ氏

◇日時3月26日（火）17時～18時30分
◇会場　岩手同友会会議室（盛岡カガヤ肴町ビル）
◇逐次通訳の生中継にてお届けします
◇参加費　2,000円　※同友会は共催のため講師謝礼も含みます。

スイスでは有機認証を受けたオーガニック・ワイナリーの数が増え、ブドウ園の2割がオーガニック
となっています。トップレベルの醸造家による高品質なオーガニック・ワインも珍しくなくなりまし
た。そのような醸造家の1人が、今回お話頂くローランド・レンツさんです。

東スイスのトゥールガウ州にあるワイナリー・レンツでは、30年前よりオーガニック・ワイン造りに
取り組み、Demeter認証（ビオディナミ農法、有機認証の中でも最も厳しい基準）を受けたワインを
年間30万本製造しています。

ワイナリー・レンツでは、地力を豊かにする農法、耐菌性のある強健な品種、生物多様性、品種の多
様性、混合栽培をキーワードに、生命力の強いブドウ園を実現。温暖化の時代においても、経済的に
も安定した運営と、高品質で個性的なワイン造りを達成しています。

40の健強なブドウ品種から60種類のワインを醸造しており、そのワインは国内外で多くの賞を受賞し
ています。2023年には、欧州で最も厳しい環境基準を持つオーガニックワイン販売会社デリナートに
より、ヨーロッパで最も優れた「生物多様性ワイナリー」に選出されました。

本ウェビナーでは、経営者でワイン醸造マイスターのローランド・レンツさんに、この30年の取り組
みから得られた知見についてお聞きします。